おけいさんブログ

関節リウマチ、うつ病持ち。持病があっても楽しく過ごす!

料理

手作りしょうがシロップでマフィン作り

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 暑いですね。長い梅雨が明けたのはうれしいですが、暑いのも堪えます。 雨が続けば早く止まないかと思い、暑さが続けば暑い暑いと口に出してしまう。 人間は都合のいい生き物だなぁなんて思いながらも、…

たまにはオシャレな朝食を

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 今日から四連休ですね。うちの夫は明日、明後日と仕事になっているので、今日は束の間の休日です。 さてさて、皆さんは休日の朝は何を食べていますか?我が家は最近、パンを食べることが増えました。トー…

ササミでサラダチキン

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 サラダチキン、今ではコンビニやスーパーなどでも手軽に手に入れられるようになりましたね。 高たんぱくで低カロリー、ダイエット中の食事として重宝されています。 このサラダチキン、自分でも作るよと…

アレンジ自由【豚肉巻き】

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 本日は、昨日作った料理のご紹介です。 豚肉のシソ、チーズ巻きです。 焼き上がり 豚のスライス肉を使って、シソとチーズを巻き、フライパンで焼いたものです。 チーズに塩気があるので、味付けはシンプ…

夏野菜の煮込み【ラタトゥイユ】

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 夏野菜が旬です。 トマト、ナス、かぼちゃ、ピーマンなど。旬の野菜は栄養満点なのでたくさん摂りたいですね。 そこでおすすめなのが煮込み料理です。煮込むと野菜が小さくなり食べやすく、栄養もぎゅっ…

レシピ本が好き【おすすめレシピ本】

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 レシピ本が好きで何冊かもっています。写真はその一部です。 私は、元々食べることが好きなので、食に関することには興味があり、レシピ本も本屋さんへ行ったときにはよくチェックしています。おいしそう…

主婦のお昼ごはん【ズボラごはん4】

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 自分ひとりのときのお昼ごはんはなるべく簡単に済ませたい。新しいズボラごはんはないかと日々、研究しているのですが、先日これは!というアイテムを見つけました。 『エバラ プチっとうどん』です。 プ…

【煮物だけじゃない!】切干し大根のアレンジレシピ

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 今日はよく晴れて気持ちが良いです。いい風が吹いています。 切干し大根を使って、以前このような料理を作ってみました。 www.okeisanblog.com ペペロンチーノ風っぽくできるなら、ナポリタン風もいける…

【簡単メニュー】きのこのペペロンチーノ風炒め

みなさまこんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 気持ちよく晴れたので、布団が干せました。 洗濯物もぱりっと乾くので嬉しいです。 今日は簡単メニューのご紹介です。 うちの夫はキノコが好きで、お弁当のおかずにもなるのでよく作ります。 きのこのペ…

包むのが好き

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 気がつけば五月も後半になり、気温が高い日も増えて夏が近づいているなぁという気がします。 さてさて、料理をするときいろいろな工程がありますよね。材料を切る、炒める、焼く、揚げる、煮る、蒸す、などなど。…

エビチリ【ちくわでかさまし】

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 昨日、晩ごはんにエビチリをつくりました。 エビって火を通すと丸まって見た目小さくなりませんか?1パックのエビだけじゃなんだかボリュームが足りない気がするし、かといってもう1パック買うわけにもいかず。…

おうちでパン作り

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 パンが好きで、昔はよく、おいしいと評判のお店に行っていました。そのうちに自分でも作ってみたいという気持ちが湧き、パン教室にも通っていました。 そんなことを思い出し久しぶりにパンを焼いてみました。 パ…

週末の副菜作り【作り置き2】

こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。 今日もよく晴れて、ぽかぽか陽気です。 こんな日は外に出かけたくなりますが、ぐっとこらえて自粛です。昨日、私が住んでいる愛知県にも独自の【緊急事態宣言】が出されました。お店なども休業や短縮営業などで繫…

味付きたまご【ほったらかしメニュー】

こんばんは。 ご訪問ありがとうございます。 今日から四月ですね。新入社員、新入生のみなさんおめでとうございます。また、新しく何かを始めるという方もおめでとうございます。 今年は世の中の状況がよくないですが、やはり新しいスタートは素敵だし、喜ば…

思い出の味【母の味】

ご訪問ありがとうございます。 みなさんは思い出の味ありますか? 私が子供の頃好きだったのは母が作った「かきましごはん」です。 他の地域では混ぜごはんや五目ごはんと呼ばれるものでしょうか。ゴボウやにんじん、鶏肉、ちくわなどの具材を甘辛く炊いてご…

塩レモンパスタ【カルディ購入品】

ご訪問ありがとうございます。 本日の晩ごはんは、先日カルディで購入した塩レモンソースのパスタにしました。 カルディ、いろんな商品があって見てるだけでも楽しいです(^^♪ こちらのパスタソース、テレビで紹介されていてとてもおいしそうだったので購入し…

うちのポテサラ【新じゃがでポテトサラダ】

ご訪問ありがとうございます。 今日はお天気が良く気持ちが良かったので、近所のスーパーに歩いて行きました。歩くと少し暑いぐらいでした。 スーパーには新じゃがや春キャベツ、菜の花など旬のものが並ぶようになりましたね。 今日は新じゃがを使ってポテト…

献立迷子

ご訪問ありがとうございます。 今日は風が強くて寒い1日でした。寒暖差が激しいので体調崩さないように気をつけたいですね。 さてさて、毎日の献立決め大変じゃないですか?「今日の夜何にしよう?」といつも献立のことを考えている気がします。 私は1週間…

料理レパートリーを増やす【ベーコンポテト春巻き】

ご訪問ありがとうございます。 以前、記事に書いたのですが料理レパートリーを増やすという目標を立てました。 www.okeisanblog.com 料理本やブログなどを見てちょこちょこと新しい料理に挑戦しています。 今日作ったものがおいしくできたのでご紹介したいと…

週末の副菜作り【作り置き】

ご訪問ありがとうございます。 週末に副菜を2,3品作り置きをします。うちの夫は弁当持参なので、作り置きしておくと朝の弁当作りがスムーズになるのでとても助かります。 今日は2品作りました。キャベツのツナ入りコールスローサラダ、しめじと切り干し大根…

主婦のお昼ごはん【ズボラごはん】

ご訪問ありがとうございます。 みなさん、自分一人のお昼ごはんちゃんと用意していますか? 私は一人分だとついつい手抜きしてしまいます。冷凍パスタ、カップ麺、パンなどできるだけ料理をしなくて済むように、洗い物をしなくて済むようにと楽をしがちです…

白菜と豚肉の重ね蒸し煮【白菜大量消費】

ご訪問ありがとうございます。 最近、なんだか花粉の気配を感じます。朝起きるとくしゃみが続けて…いよいよ、あの花粉の季節がくるのですね。みなさまは大丈夫ですか? 先日、白菜をたくさんいただきました。その白菜を使って簡単にできる、白菜と豚肉の重ね…

うちのパスタ【我が家の定番】

ご訪問ありがとうございます。 今日は一日曇り空で洗濯物が乾きませんでした。部屋で引き続き干さなくては。でも、洗濯物は晴れた空の下で干した方が気持ちいいですよね。 今日の晩ごはんは久しぶりにパスタにしました。うちのパスタは冷蔵庫にあるもので簡…

我が家の朝の支度・平日編【お弁当、朝ごはん】

ご訪問ありがとうございます。 今日はすっきりとした気持ちのいい晴れでした。昨日は少〜しだけ雪がちらついたようで、暖冬と言われてるけどやっぱり季節は冬なのだなぁと実感しました。 朝はスピード勝負! うちの夫は職場まで車で1時間ぐらいかかります。…

うちのカレー【我が家の定番】

カレーは家によって様々な作り方がありますよね。何の肉を使うか?隠し味をいれるのか? 同じルーを使っても、その家オリジナルのカレーが出来上がります。そこがおもしろいところだなと思います。 ということで、うちのカレーをご紹介したいと思います。 ち…

土鍋でごはん

ご飯を炊くとき、何を使って炊いていますか? 我が家は炊飯器でおもに炊いていますが、時々土鍋を使って炊きます。 土鍋で炊くのってなんか難しそうだし、面倒くさそうって思っていましたが、小さな土鍋を頂いたのをきっかけに一度チャレンジしてみました。 …