【煮物だけじゃない!】切干し大根のアレンジレシピ

みなさまこんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

 

今日はよく晴れて気持ちが良いです。いい風が吹いています。

 

切干し大根を使って、以前このような料理を作ってみました。

 

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ペペロンチーノ風っぽくできるなら、ナポリタン風もいけるかもと思い、作ってみました。

 

切干し大根のナポリタン風炒め

 

材料

切干し大根  2つかみくらい

にんじん   5cmくらい

ピーマン   1個

玉ねぎ    1/4個

ベーコン   3枚

にんにく   1かけ

オリーブオイル

塩、コショウ

ケチャップ

 

切干し大根は水で戻しておく

材料を切っておく

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こんな感じに切ります。

 

フライパンにみじん切りしたにんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくの香りを出す

 

ベーコンを入れて炒め、少し火が通ってきたら水気をしぼった切干し大根、野菜を入れて炒める

 

塩、コショウを少々いれる

 

ケチャップを入れて全体を混ぜながら炒める

 

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完成です!

 

切干し大根が意外とケチャップに合いナポリタン風になりました。おいしくできましたよ。味がしっかりしているのでお弁当のおかずにも良さそうです。

 

切干し大根はカルシウム、鉄、食物繊維が豊富に含まれています。ただ、煮物だけじゃ飽きてしまいがちですが、アレンジをすれば食べる機会が増えそうです。洋風な味付けにも合うので、今度は中華風にアレンジしてみようかなと考えています。

 

最後までお読みいただきありがとうございます(^-^)

 

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