おうちおやつ【さつまいものクッキー】

こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

 

先日書いた記事にもありますが、今、さつまいもがたくさんあります。

 

www.okeisanblog.com

 なので、今日はさつまいもで簡単クッキーを作りました。

今回もまたホットケーキミックスを使った作り方です。

 

作り方

材料

さつまいも  120gぐらい

バター    80g

さとう    大さじ2

卵      1個

ホットケーキミックス  1袋(150g)

黒ごま    少々

 

①さつまいもを薄く切って水にさらしてあく抜きをする

あく抜きをしたらレンジで加熱してやわらかくする(2分30~3分ぐらい)

やわらかくなったら、粗くつぶす

 

 

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 ②室温でやわらかくしたバターにさとうを加えて白っぽくなるまですり混ぜる
③溶いた卵を少しづつ加えて混ぜる
④つぶしたさつまいもを加えて混ぜる
⑤ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜて生地をまとめる
⑥天板にスプーンで生地をすくってのせる(少し間隔をあけるとよい)

 生地を少し押さえて平らにして黒ごまをのせる

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 ⑦180度に予熱したオーブンで15分焼く(焼きが足りないようだったら2~3分追加で焼く)

 

完成で~す!

 

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焼いている間は甘い香りが広がります。

 

素朴で優しい味のクッキーができあがりました。

 

今回はさつまいもを入れましたが、チョコレートチップやナッツ類なんかを入れてもおいしいと思います。

 

ぜひお試しを~♪

 

最後までお読みいただきありがとうございました(^-^)

 

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