【アレンジポテトサラダ】クミンでエスニックに

アレンジレシピ

みなさまこんにちは。

ようこそ、おけいさんの暮らし楽しむブログへ。

以前、我が家のポテトサラダの作り方をご紹介しました。

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今回はアレンジしたポテトサラダをご紹介したいと思います。

このレシピは母がテレビで見たものを教えてくれたのですが、実際はかぼちゃサラダだったようです。

しかし、あいにくかぼちゃがなかったのでじゃがいもで作ってみようとなり、誕生しました。

クミンを使うのがポイントです。

おけいさん
おけいさん

それでは作り方です!

アレンジポテトサラダの作り方

材料

  • じゃがいも 3個  
  • 玉ねぎ 1/4個   薄めにスライス
  • ベーコン 3枚   短冊切り
  • クミン 小さじ1
  • オリーブ油 少々
  • マヨネーズ 大さじ1位
  • マスタード 少々
  • 塩こしょう 少々
  • お酢  小さじ1 

作り方

①じゃがいもに火を通します。

ここはお好きな方法で大丈夫です。

レンジでもいいし、茹でてもいいし、蒸してもOK!

茹で上がったら、塩こしょうとお酢を加えて少し潰しておきます。

②フライパンにオリーブ油を少しいれて、そこにクミンを入れます。
 火をつけて弱火で熱し、クミンの香りを出します。

③香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを加えて炒めます。

カリカリベーコンにしてもおいしそうです。

④じゃがいもと炒めた玉ねぎ、ベーコンを加えてざっと混ぜます。

⑤マスタードとマヨネーズを加えて混ぜて味を見ます。

完成です

玉ねぎを薄くスライスして水にさらしたものを入れているサラダがよくありますが、炒めた玉ねぎもおいしいなぁと思いました。

ポイントはクミン

クミンとはスパイスの一種。

カレーパウダーの主原料でもあり、「エスニック料理」には欠かせないスパイスです。

油で熱することにより香りが引き立ち、炒め物によく使われます。

クミンシード

クミンを使ったスパイスカレーのレシピはこちら。

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今回作ったポテトサラダもクミンのさわやかな香りが引き立つ、エスニックなお味になりました。

クミンはお肉や野菜とも相性がいいらしいので他の料理にも使えそうです。

いかがでしたか?

定番料理でもちょっとの工夫で違った味わいになるのでアレンジも楽しいです。

最後までお読みいただきありがとうございました(^-^)

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