うちのカレー【我が家の定番】

カレーは家によって様々な作り方がありますよね。何の肉を使うか？隠し味をいれるのか？

同じルーを使っても、その家オリジナルのカレーが出来上がります。そこがおもしろいところだなと思います。

ということで、うちのカレーをご紹介したいと思います。

ちなみにカレーは夫の好物なので登場回数が多いです。

【材料】

大根、にんじん、玉ねぎ、ひき肉、しょうが、にんにく

塩、コショウ、酒、ローリエ、和風だしの素、カレールー

うちのカレーは野菜を細かく切って作ります。

ちなみに今回は大根がたくさんあったのでそれを使いました。

お肉は挽肉を使います。今回は合い挽きでつくりました。

にんにくとしょうがを炒めます。

しょうがはたっぷりです。

オリーブオイルで炒め香りが出たら肉、野菜の順で炒めます。

塩、コショウを少々と酒大さじ1加えてさらに炒めます。

水を加え、和風だしの素、ローリエを2枚入れて煮込みます。

野菜が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを入れて溶かします。

ポイント

和風だしの素を入れることです。

なんとなく深みが出る気がします。

完成でーす！

雑穀入りごはんで食べました。

カレーはたくさんできるので2日続きます。

夫はカレーが好きなので飽きないそうです。

私は1食作らなくて済むので楽チンになって一石二鳥です。