おけいさんブログ

関節リウマチ、うつ病持ち。持病があっても楽しく過ごす!

週末の副菜作り【作り置き2】

 こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

 

今日もよく晴れて、ぽかぽか陽気です。

こんな日は外に出かけたくなりますが、ぐっとこらえて自粛です。昨日、私が住んでいる愛知県にも独自の【緊急事態宣言】が出されました。お店なども休業や短縮営業などで繫華街は閑散としているようです。皆で協力して乗り越えていくときですね。

 

家でできることをして過ごします

ということで、作り置きです。

今回はじゃがいもの明太マヨサラダとピーマンとちくわの炒め物を作りました。

 

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じゃがいもの明太マヨサラダには小さめの角切りにしたクリームチーズを入れてみました。明太子のピンク色がきれいです。食卓に出すときにきざみのりをトッピングしてもよさそうです。

ピーマンとちくわの炒め物の味付けはシンプルに塩こしょうです。

 

また副菜作りをしたらご紹介します。

 

最後までお読みいただきありがとうございました(^-^)

 

 

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