おけいさんブログ

関節リウマチ、うつ病持ち。持病があっても楽しく過ごす!

思い出の味【母の味】

ご訪問ありがとうございます。

 

みなさんは思い出の味ありますか?

 

私が子供の頃好きだったのは母が作った「かきましごはん」です。

他の地域では混ぜごはんや五目ごはんと呼ばれるものでしょうか。ゴボウやにんじん、鶏肉、ちくわなどの具材を甘辛く炊いてごはんと混ぜ合わせたものです。

 

 

「かきましごはん」という呼び方は愛知県でされているようです。

ちなみに私は愛知県在住です。

混ぜご飯のことを「かきまわし」という。「かきまし」「とりめし」とも呼ばれて広い地域で親しまれている。祭りや行事などでふるまわれるほか、ふだんの食卓にものぼる。

食育ネットあいちより

 

 このかきましごはんのときは晩ごはんが楽しみでテンションが上がりました(^^♪

子供の頃のごちそうです。

 

 

そんなかきましごはんが食べたくなったので、今夜のメニューにしました(^-^)

 

 

 

作り方

材料

ごぼう  1本

にんじん 5cmぐらい

ちくわ        2本

鶏肉   130g(ぐらい炊き込みごはん用)

水      100cc

だしの素   適量

※量は目安です

砂糖     大さじ1

酒      大さじ1

しょうゆ   大さじ1

みりん    大さじ1

油      少々

 

①材料を切ります。

ごぼうはささがき

にんじんは細切り

ちくわは半月切り

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②鶏肉と切った具材を油で炒める

水を100ccぐらい加えて調味料を加える

5分ぐらい炊く

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③具材ができたら温かいごはんと混ぜる

 

 完成で~す!

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少し味が薄かったようですが(^^ゞ

おいしかったです。ごはんと混ぜるので少し濃いめの味付けでもいいかもしれません。

 

また何度も作って母の味に近づいていけたらと思います。

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

 

 

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